Dans les eaux salées et douces, il existe une centaine de variétés d’huîtres. Avec une telle abondance, il est difficile de se retrouver lors du choix d’huître pour gratiner. Les huîtres sont classées par calibre de numéro 1, 2,3,4. Cette particularité peut aussi...
Le bœuf et le veau sont deux viandes très vendues dans l’univers de la gastronomie. Parfois, les fins gourmets confondent ces deux viandes malgré leurs goûts et leurs caractéristiques nettement distinctes lors de la dégustation. Si vous avez aussi des difficultés à...
Présenter une planche d’apéro dînatoire est l’une des meilleures solutions pour accueillir des amis ou pour se mettre en mode week-end. Tendance, une planche d’apéro permet de servir un repas de fête et se compose de fromages, des légumes croquants, du poisson et des...
La truite est un poisson d’eau très douce qui mesure entre 25 et 40 cm. On en trouve dans les rivières, les petits ruisseaux, les lacs et dans les torrents. Pour pêcher la truite, il n’existe pas une technique magique, mais plusieurs méthodes exceptionnelles à...
Parmi toutes les spécialités culinaires européennes et françaises qui existent, la galantine occupe une place importante en tant que charcuterie. Sa préparation nécessite l’utilisation de viandes blanches (volailles, porc, gibier, veau) et de certains ingrédients...
